cante のモロッコ・ミントティー。

8月の、失神してしまいそうに暑い夕方、カンテ・グランデ丸ビル店で初めて飲んだモロッコ・ミントティー。これがハマった。
でも630円なのでドトール的に気軽に何度も飲みに行くこともできず、カンテのレシピを参考にちょっとウチでやってみた。

ティーポットに鉄観音茶（珠茶）とフォションのドライミントを小さじ1杯ずつ、最初に注いだお湯は捨てる。再度お湯を注いで2,3分ほどで生ミントと黒砂糖を入れたグラスに注いでいただく。
....これがねー、そのまんまの味なんだよね（笑）カンテのクールだけど深く柔らかい味には程遠い。珠茶を使うのはいいんだけど（これはほんとにおいしい）、ドライミントがネックか。
フォションのはそれこそドライバジルのように細かく刻んだもので、料理に使うアクセントとしてしか使えないだろ、というような。用途としてミントティー・ミントゼリーとか書かれているのだけど、どうなんだろう、お湯を入れて5分ぐらいは待った方がいいのかな。カンテのレシピに出ている写真で見えるドライミントの葉は、ほんとにそのままの大きさのようだから。

写真はカンテグランデ靭公園店のもの。底に氷砂糖が3,4コ。ここのはポットに3杯分ぐらいあるので、氷砂糖を少しずつ溶かしながら注ぎ足していきます。

関連記事→ cafe CANTE GRANDE 靱公園店。